中心厨房+预制菜 空港高企“炒”出新工业

  在大型企业或学校食堂，操作员只需发动智能米饭出产线设备，就能主动完结洗米、配水、烧饭、倒饭、洗锅等进程，一个小时即可做出供给几千人的米饭。在空港经开区，南京乐鹰科技股份有限公司出产的智能米饭出产线等中心厨房设施，已远销几十个国家和地区。现在，乐鹰科技再次站上新风口，聚力打造“中心厨房+预制菜”工业链。

  据悉，南京乐鹰科技股份有限公司出资3亿元，在空港经开区建设了中心厨房工业园，该工业园首要出产主动米饭出产线、洗碗机、消毒柜、蒸箱、油炸机、各类加热拌和炒锅等中心厨房设施。建立以来，乐鹰科技一直致力于自主研制立异，2019年与江苏大学协作建立“中心厨房智能化设备工程技能研究中心”，2020年携手我国烹饪协会建立“中心厨房技能研究院”，2021年与江南大学协作建立“中心厨房智能化配备研制中心”。此外，乐鹰科技还掌管和担任起草了多项有关中心厨房的国家标准、职业标准，自主研制、规划、制作了国内首条“无菌米饭包装出产线”成套配备并出口日本，填补了国内空白，并于2021年3月顺畅经过由江苏省工信厅安排的省级新产品判定。“无菌米饭出产线不只能煮饭，还能确保米饭的养分和口感，咱们经过高温度高压力技能将大米里的嗜热菌杀死，再罐装蒸饭，产出的米饭能够保存一年，一小时可出产12000盒。” 南京乐鹰科技股份有限公司总经理赖夏荣说。

  制品或半制品食材，只需拆包后简略加工，就能够变成一道菜。因贮存便利、简略易操作，现在渐渐的变多的预制菜走上了“餐桌”。赖夏荣说，得益于国家对中心厨房及预制菜工业的战略引领，乐鹰科技将抢抓机会，英勇搏击，使用自身在中心厨房职业深耕多年的资源优势，穿针引线引入全国各地的“中心厨房+预制菜”工业链相关企业入驻空港，开辟江宁“中心厨房+预制菜”新工业链，一起打造空港新的经济增长点。杨淏涵 詹艳娜